Auf dieser Seite erhalten Sie aktuelle Informationen zu der Marktentwicklung von Früchten und Gemüsen in der Schweiz. Für den Moment finden Sie hier interaktive Abbildungen zur Stufe Konsum. Weitere Wertschöpfungsstufen werden folgen.

Früchte und Gemüse sind essenziell für eine gesunde Ernährung und spielen eine wichtige Rolle in der Schweizer Landwirtschaft. Im Jahr 2023 wurden auf rund 14400 Hektaren Gemüse für den Frischkonsum und auf über 7000 Hektaren Früchte angebaut. Zu den bedeutendsten in der Schweiz angebauten Früchten und Gemüsen zählen z.B. Äpfel, Karotten und Tomaten. Viele Früchte und Gemüse sind nur begrenzt lagerfähig und können nicht zu jeder Jahreszeit angebaut werden. Importe tragen dazu bei, die Nachfrage zu decken in Zeiten, in denen das inländische Angebot nicht ausreicht. Produkte, die nicht in der Schweiz angebaut werden, werden ganzjährig eingeführt. Produktion, Lagerung und Import sorgen somit für ein breites Sortiment, aus dem die Konsumentinnen und Konsumenten wählen können.

Trends, saisonale Schwankungen und Wetterereignisse prägen das Angebot an verschiedenen Früchten und Gemüsen. Dadurch werden die Preise massgeblich beeinflusst in diesem vielseitigen und dynamischen Markt.